Fichas de cata por lote
Cada mezcla incluye una ficha impresa con el perfil aromático, la temperatura exacta y el tiempo de infusión. Así sabes si tu lote es más floral o más tostado antes de abrir el paquete.
Incluido en cada compra
Hojas sueltas seleccionadas por lotes pequeños, fichas de cata con perfil aromático y guías de preparación en gaiwan, infusión en frío o método occidental. Cada mezcla botánica llega con su sugerencia de maridaje para repostería ligera.
Servicios de la tienda
No solo vendemos hojas sueltas. Cada servicio está pensado para que entiendas qué estás bebiendo, cómo prepararlo y con qué acompañarlo. Desde la ficha de cata hasta la sala de catas mensual, aquí encuentras el contexto que falta en una bolsa de té común.
Cada mezcla incluye una ficha impresa con el perfil aromático, la temperatura exacta y el tiempo de infusión. Así sabes si tu lote es más floral o más tostado antes de abrir el paquete.
Incluido en cada compra
Tres métodos explicados paso a paso: gaiwan para extraer capas, infusión en frío para tardes largas y método occidental para el día a día. Cada guía indica la dosis y el tiempo según el tipo de hoja.
PDF descargable
Cada mezcla lleva una sugerencia concreta: bizcochos de calabaza para el té de otoño, galletas de miel para la tisana nocturna, chocolate negro para los ahumados. Nada de recomendaciones genéricas.
En la etiqueta del lote
Cada primer jueves de mes, la sala de cata abre para un recorrido de tres mezclas. Probamos en gaiwan, comparamos perfiles y resolvemos dudas sobre temperatura, dosis o almacenaje. Plazas limitadas a ocho personas.
Reserva previa en tienda
Tazas, gaiwan y vasos de infusión en frío hechos por alfareros locales. Cada pieza se elige por su capacidad de mantener la temperatura y por cómo deja ver el color de la infusión.
Piezas únicas
Trabajamos con proveedores que nos envían partidas de entre cinco y quince kilos. Cuando se acaba un lote, se acaba hasta la siguiente cosecha. Así garantizamos frescura y trazabilidad real.
Sin stock interminable
¿No sabes por dónde empezar? El pack de cata Tostados y Ahumados es una buena puerta de entrada si te gustan los perfiles intensos. Si prefieres algo más suave, la tisana Jardín de Medianoche funciona bien como primera infusión sin teína.
Lotes pequeños de hojas sueltas, mezclas botánicas sin teína y packs de degustación. Cada referencia incluye su ficha de cata con perfil aromático, temperatura y tiempo de infusión recomendado.
Canela de Ceilán, jengibre seco y pétalos de rosa
Esta mezcla de otoño combina canela de Ceilán de origen controlado, jengibre seco en láminas y pétalos de rosa de Damasco. Elaborada en lotes pequeños, ofrece una infusión de color ámbar profundo con notas de pan de especias y un final ligeramente picante. Se recomienda prepararla en gaiwan con agua a 95°C durante tres minutos para extraer su capa aromática completa. Su maridaje ideal son los bizcochos de calabaza o un crumble de manzana.
Ver ficha de cataLavanda, manzanilla y flor de saúco sin teína
Elaborada con lavanda orgánica, manzanilla romana y flor de saúco silvestre, esta tisana sin teína ofrece un perfil suave y meloso. Su aroma evoca un jardín nocturno, con notas herbáceas y un toque dulce natural. Ideal para preparar en infusión en frío durante ocho horas, o en método occidental con agua a 90°C. Se acompaña de una sugerencia de maridaje con galletas de miel y una cucharada de yogur griego.
Ver ficha de cataTres variedades de té negro ahumado con fichas de cata
Este pack de degustación incluye tres tés negros de hojas sueltas: un Lapsang Souchong clásico, un té de Yunnan con notas tostadas y una mezcla ahumada con granos de cacao. Cada lote viene con su ficha de cata detallada, que describe el perfil aromático, la temperatura óptima y el tiempo de infusión recomendado. Perfecto para quienes buscan explorar la profundidad de los tés oscuros. Se sugiere maridar con chocolate negro al 70% o pan de centeno tostado.
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