Si estás montando una sala de cata, una línea de mezclas botánicas o un corner de tés de hojas sueltas, aquí encuentras lotes pequeños con ficha de cata, perfiles aromáticos documentados y guías de preparación listas para incorporar a tu carta.
Lo que dicen quienes ya catan con nosotros
Pequeños emporios, teterías de autor y proyectos gastronómicos que incorporan nuestras mezclas de hojas sueltas y fichas de cata en su propuesta diaria.
Trabajamos con el pack de tostados y ahumados desde la temporada pasada. Las fichas de cata nos facilitan armar la carta de la sala sin necesidad de formación previa del equipo. El Lapsang Souchong tiene una profundidad que nuestros clientes habituales ya reconocen.
Marta Rius
Fundadora, Tetería La Hoja
El Ritual de Otoño se convirtió en la infusión más pedida de nuestra repostería ligera. La sugerencia de maridaje con crumble de manzana funcionó tan bien que la incorporamos como postre fijo. La entrega en lotes pequeños nos permite renovar stock sin perder frescura.
Hugo Salazar
Cofundador, Emporio Gremio
Buscábamos una tisana sin teína para la carta de noches y Jardín de Medianoche encajó perfecto. La preparación en frío durante ocho horas nos da una bebida limpia y aromática que servimos con galletas de miel. El perfil aromático es consistente lote tras lote.
Clara Valls
Directora, Casa de Infusiones Norte
"La catación mensual en su sala nos ayudó a entender la diferencia entre una infusión correcta y una bien extraída. Ahora reproducimos ese método en nuestro propio local con resultados inmediatos."
Andreu Font
Propietario, Tostadero Font
Por qué fundadores eligen nuestro catálogo
Cuando lanzas una tetería de autor o una línea propia de mezclas, el proveedor define tu narrativa. Nosotros trabajamos con lotes pequeños de origen trazable, fichas de cata que puedes usar tal cual en tu ficha de producto y una sala de cata mensual donde validar tus combinaciones antes de imprimir etiquetas.
Cada lote de hojas sueltas llega con su origen, cosecha y perfil aromático documentado. No vendemos mezclas genéricas: puedes explicar a tu cliente de qué jardín viene la canela o en qué región se secó el jengibre.
Cada mezcla incluye una descripción sensorial, temperatura óptima y tiempo de infusión en gaiwan, frío u occidental. Úsala para tu web, para la tarjeta de la mesa o para el packaging sin reescribir nada.
Antes de comprometerte con una mezcla de temporada, ven a nuestras catas guiadas mensuales. Pruebas las combinaciones, contrastas maridajes con repostería ligera y decides con el paladar, no solo con la vista.
Te acompañamos desde la selección del lote hasta la ficha de cata final. Consulta cómo estructuramos las entregas para pequeños productores.
Nuestro catálogo prioriza variedades ahumadas, florales y tostadas, siempre en lotes pequeños. Si tu proyecto busca diferenciarse por el ritual de la infusión lenta, empieza por conocer nuestras guías de preparación y elige la mezcla que dará forma a tu primera colección.
Sala de cata para fundadores
Si estás desarrollando una carta de tés para tu proyecto, te mostramos cómo seleccionar lotes pequeños, ajustar perfiles aromáticos y preparar fichas de cata que expliquen cada infusión a tus clientes. Una sesión de 90 minutos en nuestra sala, con cinco mezclas y guía de maridaje.
Trabajamos con fundadores de cafeterías, obradores y tiendas de alimentación que quieren incorporar tés especiados o tisanas sin teína con un enfoque de origen controlado. Te llevas un documento con las referencias catadas y sugerencias de aplicación según tu formato de servicio.
Próximas fechas disponibles
Jueves y viernes, turnos de mañana
Máximo cuatro asistentes por sesión para mantener el ritmo de cata.
Antes de la sesión puedes revisar el catálogo de mezclas disponibles o consultar las guías de preparación en gaiwan e infusión en frío.