En Ginger Tail Emporium documentamos el origen de cada mezcla, el proceso de catación y las condiciones de conservación. Sin promesas vacías: solo fichas de cata verificables, lotes numerados y una sala de cata donde puedes comprobar la calidad antes de llevarte tu próxima tisana.
Confianza en cada lote
Nuestra sala de cata y el catálogo de hojas sueltas se sostienen sobre la constancia de pequeños lotes y la honestidad de cada ficha. Estas son algunas voces de clientes habituales y de quienes se acercaron por primera vez al ritual de la infusión lenta.
La sesión de tés ahumados me descubrió matices que no sabía nombrar: cuero, cacao, madera húmeda. Las fichas de cata son precisas y la temperatura recomendada funcionó a la primera. Volveré al pack de otoño.
Marta R.
Cliente de la sala de cata desde 2023
Compré la tisana Jardín de Medianoche para las noches de verano. La preparación en frío durante ocho horas dejó un aroma floral limpio, sin amargor. El maridaje con galletas de miel fue un acierto que no esperaba.
Jorge L.
Pedido recurrente de tisanas sin teína
Llegué sin saber distinguir un té negro de uno ahumado. La guía en gaiwan fue clara, sin prisa, y me llevé a casa el pack Tostados y Ahumados con sus fichas. Ahora preparo el Lapsang Souchong cada domingo.
Elena V.
Asistente a la cata de iniciación
Sobre nuestra selección
Cada lote se cata antes de entrar en el catálogo. Si una mezcla no mantiene el perfil aromático esperado, no se vende.
La trazabilidad de origen es parte de la ficha de cada producto: sabemos de qué finca viene la hoja, en qué temporada se cosechó y cómo se secó. Eso nos permite sostener una conversación honesta con quien compra.
Las catas mensuales en la sala son abiertas y de aforo reducido. Preferimos pocas personas y muchas preguntas antes que una degustación apresurada.
Respondemos las dudas habituales sobre la compra de tés de hojas sueltas, la preparación en gaiwan y las catas guiadas mensuales. Si tu pregunta no aparece aquí, escríbenos y te orientamos según tu mezcla favorita.
Guarda las tisanas en un tarro de cerámica opaco, lejos de la luz directa y de fuentes de calor. Las flores de saúco y la lavanda pierden matices si se humedecen, así que cierra bien el envase tras cada uso. Consumidas en los seis meses siguientes conservan su perfil aromático completo.
El té especiado parte de hojas de té (verde, negro o ahumado) y se aromatiza con canela, jengibre o pétalos. La tisana botánica no contiene teína: son mezclas de hierbas, flores y frutas. En el catálogo cada ficha indica claramente si el lote lleva teína o es una infusión libre de ella.
Para la infusión en frío usamos agua a temperatura ambiente y dejamos reposar la mezcla entre seis y ocho horas en la nevera. Con las tisanas florales como 'Jardín de Medianoche' el resultado es más meloso y menos amargo que con agua caliente. Las fichas de cada lote incluyen el tiempo exacto recomendado.
Cada mes organizamos una sesión para un grupo reducido de ocho personas. Probamos tres lotes de la temporada, comparamos perfiles aromáticos y practicamos la preparación en gaiwan. No hace falta experiencia previa: la cata incluye las fichas técnicas y las sugerencias de maridaje con repostería ligera.
Cada pack reúne tres lotes pequeños de origen controlado con su ficha de cata individual. En la edición 'Tostados y Ahumados' encontrarás un Lapsang Souchong, un té de Yunnan y una mezcla con granos de cacao. Los packs cambian con la estación y no se repiten hasta el año siguiente.
Si el envase no se ha abierto, aceptamos cambios dentro de los catorce días posteriores a la compra. Para lotes ya abiertos no podemos reembolsar, pero sí te asesoramos para ajustar la temperatura o el tiempo de infusión antes de descartar la mezcla. Consulta nuestra política de cambios para más detalle.
¿Necesitas una recomendación según tu perfil aromático? Revisa las guías de preparación o contáctanos directamente en info@gingertailemporium.com.